PESCA DA VIGNA V14

Queste pesche sono chiamate di ‘vigna’ perché fin dall’antichità è stata coltivata in consociazione assieme ai filari delle viti (come dice il nome): non a caso la Pesca della Vigna matura tardivamente, quasi nello stesso periodo dell’uva.

La pesca rappresenta uno dei frutti simbolo dell’estate (arriva sulle nostre tavole nel periodo che va da Maggio a Settembre) grazie al suo gusto, la succosità e soprattutto per la capacità dissetante legata alla grande percentuale di acqua in essa contenuta (85%) ed alla presenza di acido citrico.

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